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Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela

Cómo se ata un pollo













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Cómo se ata un pollo

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Ubique el pollo con las alas y el cuello hacia usted.
De vuelta las alas y ubiquelas debajo del cuerpo del pollo

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Pegue las patas y muslos al cuerpo del pollo

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Con un hilo tipo choricero largo, calcule el centro y trate de agarrar las puntas de las patas con la cola del pollo y ajuste.

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Cruce los hilos o déle una vuelta sobre sí misma

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y ajuste tratando de que las patas queden una al lado de la otra al mismo nivel

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lleve por encima pasando por entre el muslo y el cuerpo y atraígalo hacia usted, llevandolo hacia la coyuntura o articulación del cuerpo con el ala

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Dele una vuelta y no lo ajuste mucho.

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lleve los hilos a las articulación del ala y de allí a la parte de atrás del pollo y ate tratando de tomar la porción de la piel que quedó del cuello y agarrando las alas. Ate fuertemente y tendrà el pollo listo para meterlo al horno

Se recomienda que antes de atarlo, limpie y salpimente bien por dentro, lo puede rellenar con lo que quiera o ponerle un manojo de hierbas y limón para que saborice el pollo

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