Cómo hacer pan de molde


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		Cómo hacer pan de molde



		Este es el paso a paso de cómo hacer un pan de molde. Les aconsejo que elijan la receta que a ustedes mas le guste o le parezca mas apropiada para hacerlo. Puede ser pan inglés, pan de miga, pan de leche, pan de salvado, pan de multicereales. Si entran a nuestro recetario en la sección de panes encontraran muchas recetas, y en panes2 recetas paso a paso. En una mesada o en un bol, se unen todos los ingredientes para hacer el pan. Cuando logre una masa, empiece a amasarla y sobarla en la mesada. Esto ayuda a que todos los ingredientes de distribuyan bien y que la masa empiece a formarse bien lisa, homogenea y pareja. Si llega a pegarse un poco la masa a la mesada espolvoreela con un poco de harina y siga amasando. La masa no tiene que tener vetas, ni rajaduras, ni arrugas. Tiene que lograr que la mas por fuera quede bien lisa Trate de armar un bollo para que proceda a la parte de leudado o levando. Tiene que hacer el bollo sacando para afuera la parte lisa de la masa y escondiendolo en la parte de abajo los pliegues Deje el bollo en un bol en un lugar abrigado y reparado de corrientes de aire y dejelo descansar hasta que leude hasta el doble del tamaño. Tapelo con un repasador para que no se seque la masa. Cuando dobla el volumen lo sacamos del bol y procedemos a sacarle todo el gas. A esto se le llama desgasificar Amaselo bien para que no quede aire dentro y trate de formar un bollo del tamaño del molde donde lo va a ubicar Tenga la precaución de que la parte de arriba no tenga ninguna arruga. Siempre meta para la parte de abajo Dejela en el molde reposando en lugar abrigado, lejos de las corrientes de aire, hasta que doble el volumen Cuando doblo de volumen lo pintamos con huevo batido o con una capa muy fina de aceite o de manteca derretida Metalo en el horno a fuego no muy fuerte ni muy suave. Hasta que la superficie del pan alcance un color dorado. Sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla



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