remolochas cocinadas enteras
mandoline para rebanar

Usando remolochas de una rebanada del mandoline muy fino, usted necesitará aproximadamente 10 a 15 rebanadas por cada flor.

En una superficie plana, traslape cada rebanada de la remolocha levemente en una fila larga continua. Comenzando en un final de la fila larga, enrosque cuidadosamente las 10 a 15 rebanadas traslapadas de la remolocha en un rodillo apretado. Corte una rebanada muy fina de un borde de modo que la rosa se asiente derecha al plato cuando monte la flor armada.

Coloque una flor de remolocha armada al lado en cada plato de servicio de cena con su entrada principal.