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Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela

Rosas de patatas













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Rosas de Patatas

Levante las puntas de las rebanadas de la patata para parecer rosas

pueden ser hechas por adelantado
 

Haga uno para cada plato, aquí es todos lo que usted necesita:

Patata, sin pelar
Mantequilla Condimentada Cocinando El Aerosol
mandoline para rebanar
2 - 4 palillos de madera llanos para cada uno


Precaliente el horno a 350. grados de F.

Usando las patatas de una rebanada del mandoline muy fino, usted necesitará aproximadamente 10 a 15 rebanadas .

Ponga ebullición agua  .  Quite del calor y ponga las rebanadas de la patata en  agua caliente por aproximadamente un minuto; quite las rebanadas de la patata del agua caliente y ponga en el agua con hielo; quite las rebanadas de la patata  del agua del hielo a una toalla seca y cuidadosamente seque.


En una superficie plana, traslape cada rebanada de la patata levemente en una fila larga continua. Comenzando en un final de la fila larga, ruede las 10 a 15 rebanadas traslapadas de la patata en un rodillo apretado. Ponga una rebanada muy fina del borde inferior  del plato de modo que la rosa siente derecho cuando se quitan los palillos. Tenga cuidado de no cortar demasiado.  Asegure con los palillos en la base. 

Rocíe una placa  con abundante mantequilla y coloquese En caso de necesidad, mueva suavemente los pétalos para asemejarse a una flor mientras que todavía mantiene un rodillo apretado.

Rocíe con mantequilla y cuece al horno en 350. F. por aproximadamente 45 minutos; quite del horno para rendriar y para quitar los palillos.

Coloque uno en cada plato de cena y sirva con la entrada principal.

Pueden ser hechos anteriormente y ser cubiertos en la temperatura ambiente hasta que es listo servir.































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