Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela
Como preparar una trilla entera
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Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela Como preparar una trilla entera
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Como preparar una trilla entera
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Tomamos con nuestras manos la trilla entera y le colocamos debajo del agua corriente de la canilla y suavemente frotamos con nuestros dedos y notaremos que se despegan las escamas hasta que no queden más.
Desvisceramos según la foto de arriba o la de abajo donde se muestra que dicha operación se puede realizar con una tijera o con un cuchillo. La operación consta de hacer un corte lineal y profundo en la panza de la Trilla, que va desde la mitad del cuerpo hasta la cabeza
Una vez hecha la inserción retiramos las vísceras y las desechamos
Tenemos como resultado una trilla entera sin escamas, sin vísceras lista para utilizar en la cocina.
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