Make your own free website on Tripod.com








Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela

Preparación de las hojas de parra













Inicio





Preparación de las hojas de parra

vin02.jpg








































Lave las hojas de parra bien con agua fria. Dejelas en remojo por 5 minutos. Tambien puede lavarlas con jabon, enjuagandolas bien y después colarlas bien

vin03.jpg

En una cacerola con agua hirviendo se procede a blanquearlas por 30 segundos. No tienen que volverse marrones verdosos

vin04.jpg

Sacarlas de la cacerola y pasarla a una cacerola con agua fría para cortar la cocción

vin05.jpg

Estan listas para a usarlas. Si quiere guardarlas en el freezer, en una bolsa limpia ponga de a 20 a 25 hojas estiradas y guardelas. Para descongelarlas las tiene que sumergir en agua fría

Como se conservan

vin06.jpg

Ate 25 hojas juntas por el tallito

vin07.jpg

Prolijamente enrolle hasta formar un rollito bien apretadito

vin08.jpg

Inserte el rollo de hojas de parra en un frasco con los tallitos para arriba

vin09.jpg

Llene el recipiente con agua hirviendo salada hasta cubrirlo completamente. Por cada 2 tazaas de agua va 1/2 taza de sal.

Dejar enfriar, despues cerrar hermeticamente, guardarlo en la heladera. Dura un mes.


Cuando los vaya a usar saqueles el agua

Se utilizan en la Cocina árabe






Enter content here






Enter content here








































Enter supporting content here

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

Para ver más técnicas... CLICKEA ACÁ!!

http://lacocinadeile.tripod.com