Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela
Preparación de las hojas de parra
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Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela Preparación de las hojas de parra
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Preparación de las hojas de parra
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Lave las hojas de parra bien con agua fria. Dejelas en remojo por 5 minutos. Tambien puede lavarlas con jabon, enjuagandolas
bien y después colarlas bien
En una cacerola con agua hirviendo se procede a blanquearlas por 30 segundos. No tienen que volverse marrones verdosos
Sacarlas de la cacerola y pasarla a una cacerola con agua fría para cortar la cocción
Estan listas para a usarlas. Si quiere guardarlas en el freezer, en una bolsa limpia ponga de a 20 a 25 hojas estiradas y guardelas. Para descongelarlas las tiene que sumergir en agua fría Como se conservan
Ate 25 hojas juntas por el tallito
Prolijamente enrolle hasta formar un rollito bien apretadito
Inserte el rollo de hojas de parra en un frasco con los tallitos para arriba
Llene el recipiente con agua hirviendo salada hasta cubrirlo completamente. Por cada 2 tazaas de agua va 1/2 taza de sal.
Se utilizan en la Cocina árabe
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