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Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela

Trinchado de pavo y pollo














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Cómo cortar un pavo

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Hay que separar las patas-muslos del pavo del cuerpo puede hacerlo con la ayuda de un cuchillo en la conjuntura. Se hace fácil y sin mucho esfuerzo.
Se dejan aparte.

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Ahora se procede a sacar las alas, sin mover el pavo, con la ayuda del cuchillo le resultara fácil despegarlo del cuerpo.
Reservar

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Ahora con el cuchillo va cortando las rebanadas de carne a lo largo del pavo. El grosor es a gusto del comensal.

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