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Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela

Flores de zanahorias













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Flores de zanahorias

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Para decorar platos.

2 zanahorias largas

Un cortante en forma de flor
Un cuchillo filoso cortito y con punta

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Se elige una zanahoria larga y brillante. Se la lava muy bien

Se cortan de la parte más ancha unas rodajas de medio cm

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Con un cortante se corta la flor denro de la rodaja de la zanahoria

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Con la ayuda de un cuchillo haga un circulo de 1 cm de diametro en el centro y trabaje con el cuchillo oblicuo para que el centro sobresalga del resto.

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En el centro que queda como un botón haga una cuadricula como muy prolija cuanto más chiquita mejor

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Después se procede a marcar los pétalos con el cuchillo y tratando de redondear los bordes de los pétalos.
Mientras lo va haciendo o deja descansar es conveniente dejarlos sumergidos en agua fría

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