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Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela

Hojas doradas













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Hojas doradas

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dos zanahorias largas

un cuchillo filoso, fino y de punta
o un cutter

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Se elige una zanahoria que se bien derechita y gordita.
Se lava bien y se corta un pedazo de 5 cm de largo

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Se corta a los largo tiras de medio centímetro de ancho.

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Con el cuchillo se corta la tira de zanahoria dandole la forma de una hoja.

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Después se procede a marcarle la nervadura central y las que salen a los lados.

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Se van cortando con paciencia los bordes para darles la forma de bordes aserrados que tiene la hoja

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y despues se procede a pulir la pieza dandole forma redondeada y marcando las nervaduras y afinando los bordes.

Si va a dejar descansar la pieza que está trabajando dejela sumergida en agua fría
















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