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Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela

Cómo se corta una langosta para la parrilla, grill o a la plancha













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Cómo se corta una langosta para la parrilla, grill o a la plancha

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Ponga la langosta patas para arriba y con un cuchillo filoso le hace un corte a lo largo. tratando de separarlos en dos mitades

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Empiece cortandole la cabeza hasta llegar a la cola.

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Con las manos abra la langosta, sentira como se rompe la carcaza o la caparazón. Tiene que dejarlo bien abierto

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Ahora remueva toda la parte del estómago de la langosta. Lo encontrará detrás de los ojos.

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Si le da impresión puede sacar el resto que queda de color más oscuro

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Con un cuchillo parta las pinzas, puede separarlas del cuerpo para poder cocinarlas mejor. Sino quiebrelas como para poder manejarlas durante la cocción

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Aca la foto muestra a la langosta con el cuerpo y las pinzas separadas. Asi estan listas para cocinar.

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