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Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela

Cómo se corta un pollo para la parrilla













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Cómo se corta un pollo para la parrilla

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Se agarra el pollo por la cola y con un cuchillo se corta a lo largo del pollo desde la cola hasta el cuello

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Con las manos abra el pollo para que quede bien abierto en la mesa

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Con el cuchillo saque el hueso de la parte de atráas del pollo, como se ve en la foto

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Trate de quebrar el hueso del esternón o la quilla de pollo para que quede lo más plano posible.

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Si lo desea lo puede cortar al medio o dejarlo como muestra la foto de presentación

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