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Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela

Canasta de tomate













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CANASTA DE TOMATE
llenado
de bróculi

un simple y un colorido adorno para cada plato de cena

puede ser hecho antes

especialmente agradable para la cena de Navidad también.


Tomates rojos, de tamaño mediano, uno por persona
Flores de bróculi,
Sal Kosher
Granos recientemente molidos de  pimienta negra

Cueza al vapor el bróculi hasta que este blando e inmediatamente en agua con hielo. Cuando está refrescado, escurra en las toallas de papel.  Sazone con la sal y la pimienta. Ponga a un lado.

Utilice un cuchillo agudo y haga los cortes dentados grandes del zigzag alrededor del  tercio superior de cada tomate. Quite la parte superior dentada del tomate y quite suavemente algunos de los interiores de cada tomate.

Ponga las flores del bróculi dentro de la taza dentada del tomate que usted acaba de hacer. Pueden ser cubiertos y ser refrigerados a este punto.

Cuando este listo para servir, coloque al lado de cada plato de cena.

Sirva con su entrada principal.































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